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      張宏鎧:冬至搓丸

      來源:閩南網 2020-10-12 08:58 http://www.leicestercityjersey.com/

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        吃過了年夜飯,接下來正月十五吃元宵丸,清明吃的是潤餅菜,端午節自然吃的是粽子,還有八月十五的月餅,這樣吃著吃著一下子就又到了冬至,冬至吃什么來著呢?就吃檽米丸子了。大家一定會說,這人怎么回事,怎么一年到頭就是吃吃吃,是啊,過去吃的東西少,所以整天就惦著吃的,古人創造出這么多節日,我想他們其實也是制造個因由好搞點好吃的,以調劑單調的老吃不飽的日子,讓煙火生活有些生趣。

        以前過節過的就是一個氣氛,冬至還未到的幾天前,人們就要開始浸米、杵米、搓丸子,一邊搓,一邊還會順便捏一些小雞小狗之類的玩意兒,然后和搓好的丸子一起放開水里撈一下,一起放米篩里晾干了,就等著到冬至那天早上煮來吃了。

        到了冬至那天,一大早天還沒亮,暗摸摸的,我們閩南有句老話說的,冬至冥等不得天光,那些主婦就早早地起來生火燒水,開始煮丸子了,她們把準備好的田薯切成丁,放水里一起煮,煮得差不多了再把撈好的丸子放進去煮開了,加些紅糖,一鍋冬至丸就成功了。一家人也就早早起來,趁熱趕快把那甜甜的丸子湯裝進肚子里去,然后趕快各奔前程,上班的去上班,上學的去上學,反正這一天是絕對不能遲到的,萬一遲到了,要被同事同學們笑話的,說是被丸子粘住了,這笑話有時會一直笑到來年的冬至,那是很夠嗆的。

        過了冬至,就要開始準備大掃除了,閩南話叫除塵,眼見著春節又臨近了,一年一度的豐盛的年夜飯又離我們越來越近了,那滿心的高興和期盼真是無以言表。過去的人缺吃的,整天想吃的,過節時就是再窮的人家也要稍稍改善一下伙食,所以人們整天想著過節。現在的人有得吃吃得好,所謂天天除夕夜夜元宵,這過節的氣氛也就淡了,不講別人,我自己都忘了幾年沒吃那孩提時日日思夜夜盼的冬至丸了。

      張宏鎧

      張宏鎧

        作者:張宏鎧,福建省泉州市人,下過鄉,曾在泉州晚報、東南早報、每周文摘等報刊上發表多篇文章。

      征稿

      責任編輯:連培煌
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